Murallius

Murallius és el reflex del seu Terroir

Elaboració

L’ elaboració es far al Celler el Moli de Collbaix, on em deixen donar al meu vi el meu carinyo personal -el raïm passa la primera nit a 2 graus i després els grans es posen a fermentar en barriques obertes de roure de 2 o 3 anys durant 10 dies -, i on hi ha un racó on envelleix el vi -el silenci, l’amor i la criança de 12 a 18 mesos en barriques noves de roure francès-. La producció es d’unes mil ampolles cada any i la primera anyada que es comercialitza es la de 2011.

Cata

Carnós i potent, molt caràcter, ample i golós, impressionant equilibri de fusta i fruita, pebre negre, regalèssia, balsàmics, cacau, especies del bosc, punt de fruita vermella com les mores silvestres, elegant, amb post gust llarg i confitat.